Hyldeblomsten hvisker, bitterheden holder igen, og sommeren får lov at fylde glasset. Sol Over Sundet er mild, frugtig og meget nem at holde af.
- Bryggeri
- Svendborgsund Bryghus
- Type
- Amerikansk hvedeøl
- Indhold
- 50 cl
- Styrke
- 4,9 %
- Genstande
- 1,6
- IBU
- Ikke oplyst
- Gærtype
- Overgæret
- Toner
- Fersken, hyldeblomst, citrus og hvede
- Fylde
- Let til medium
- Udseende
- Ikke vurderet i glas
- Bitterhed
- Lav og blød · 2/5
Hyldeblomst · fersken · sommer
Min anmeldelse
Sol Over Sundet har en rigtig historie med fra bryggeriet. På en rundvisning fortalte brygmester Bo Abelgren Ehlers, at øllen begyndte som en hvedeøl, der havde svært ved at finde sit publikum. Hyldeblomsten gav den en ny retning, og ifølge ham endte den med at stå for 30 procent af bryggeriets salg. Det tal er en mundtlig oplysning fra besøget, ikke et offentligt regnskab, men historien passer godt til øllen i glasset: en enkel idé, der pludselig falder på plads.
Den er sødlig, mild og ultratilgængelig uden at ende som saftevand. Kroppen er let til medium, og bitterheden er skruet så langt ned, at fersken, hvede og den diskrete hyldeblomst får lov at fylde. Humlefans på jagt efter albuer og modstand vil nok savne mere kant. Her er fraværet af hård bitterhed hele pointen.
Hyldeblomsten går heldigvis ikke i parfumeafdelingen. Den ligger som et lille lyst lag over den frugtige smag, mens fersken og et strejf af citrus holder øllen frisk. Resultatet er ikke voldsomt komplekst, men det er sammenhængende, charmerende og meget nemt at drikke.
Jeg giver Sol Over Sundet fem stjerner. Ikke fordi den prøver at være stor eller svær, men fordi den rammer sit eget mål så rent: en frisk, venlig sommerøl, der smager af mere end bare godt vejr.
Fra etiketten
“Frisk og frugtig med hvedemalt og hyldeblomst.”
Bryggeri og baggrund
Om øllen
Svendborgsund Bryghus beskriver Sol Over Sundet som en lys, overgæret øl med hvedemalt og frisk hyldeblomst. Bryggeriets egen side lægger vægt på friskhed, høj letdrikkelighed og lav bitterhed.
Flasken rummer 50 cl og holder 4,9 %. Det svarer til cirka 1,6 danske genstande. Bryggeriet anbefaler den som velkomstøl eller til en forret, men den afslappede profil passer lige så godt til en let frokost i solen.
Untappd fører den mere præcist som en American Pale Wheat og nævner Citra-humle samt økologisk hyldeblomst. De oplysninger står ikke på bryggeriets aktuelle produktside, så de er ikke løftet op som sikre hovedfakta her.
Andre smagsløg
Hvad siger andre?
De fleste kan blive enige om sommeren. Uenigheden begynder, når den lette krop skal vurderes.
På tværs af Untappd, Gode Drikke, Beerbloggers og ØlDataBasen går den milde, friske og letdrikkelige profil igen. Hvede og hyldeblomst er de fælles holdepunkter, mens bitterheden konsekvent fylder lidt.
Det er præcis den lethed, der deler selskabet. Gode Drikke lander på 3/5 og fremhæver en blød, rund øl, men finder også en uklar bismag og en flad fornemmelse, når øllen bliver varmere. Beerbloggers roser næsen og savner mere krop i smagen. ØlDataBasen går den anden vej og ser den lave bitterhed og forsigtige hyldeblomst som grunden til, at øllen fungerer på en varm dag.
Min vurdering ligger i den begejstrede ende, men jeg smager ikke en helt anden øl end de andre. Forskellen er, at jeg synes, den lette krop og lave bitterhed passer til idéen. Hvor nogle savner mere modstand, nyder jeg, at Sol Over Sundet ikke gør sommeren sværere end nødvendigt.
Vigtigt forbehold: De fundne kilder angiver 4,9 % og beskriver samme grundidé med hvede og hyldeblomst. Der er ingen tydelig versionskonflikt, men opskriftsændringer over tid kan ikke udelukkes.
Kilder og forbehold
Smagsvurderingen og de fem stjerner er Sørens egne. De eksterne kilder er brugt til produktfakta og som dokumenteret modspil. Online-tal og anmeldelser blev aflæst 21. september 2026.
- Svendborgsund Bryghus: ølOfficiel beskrivelse, styrke, flaskestørrelse og serveringsforslag.
- Sundhedsstyrelsen: alkoholÉn dansk genstand svarer til 12 gram alkohol.
- Untappd: Sol Over Sundet3,43/5 fra 1.581 vurderinger samt community-data om stil og smag.
- Gode Drikke: Sol Over SundetPersonlig anmeldelse med 3/5, mild profil og kritik af afslutningen.
- Beerbloggers: Beerbutler ølsmagningKort omtale med ros til aromaen og kritik af en tynd smag.
- ØlDataBasen: Sol Over SundetBrugerskabte noter om hyldeblomst, friskhed, let syrlighed og lav bitterhed.
IBU er ikke oplyst af bryggeriet. Udseendet er ikke vurderet, fordi det leverede foto viser flasken, ikke øllet i et glas. Historien om øllens udvikling og andel af bryggeriets salg stammer fra Sørens rundvisning og er ikke uafhængigt dokumenteret.