En overvældende oplevelse af sødmen og blomster…
Blog
Thy Classic fra Thisted Bryghus
Bryggeri: Thisted Bryghus Type: Classic Indhold: 33 cl Styrke: 4,6 % Genstande: Gærtype: Overgæret Undergæret Fra etiketten: Thy Classic fra Thisted Bryghus er en mørkere øl med en fyldig og afbalanceret smag. Den har en anelse mere bitterhed end andre Classic (Wiener) øl på markedet, og smagen bliver hængende i ganen i forholdsvis lang tid. … Read more
Lottrup American Lager
Bryggeri: Lottrup Type: Indhold: 50 cl Styrke: 5,0 % Genstande: Gærtype: Overgæret Undergæret Fra etiketten: Malthe Conrad Lottrup (1815-1870) er et typisk eksempel på en driftig erhvervsmand fra 1800-tallet, hvis livsværk lever videre. Parallelt med Schiøtz i Odense kastede Lottrup sig med antusiasme over ølbrygningen. Sammen med apotekerne Aagaard og Redelin etablerede Lottrup i 1856 … Read more
Lottrup Red Cupper Ale: Anmeldelse og data
Bryggeri: Lottrup Type: Red Ale Indhold: 50 cl Styrke: 5,3 % % Genstande: 1,7 Gærtype: Overgæret Undergæret Fra etiketten: Malthe Conrad Lottrup (1815-1870) var i sin levetid en driftig og initiativrig forretningsmand i Aarhus. Hans livsværk Ceres blev ført videre af svigersønnen Lars Christian Meulengracht (1837-1903) med samme store passion. Lottrup havde sel uddannet Meulengracht, som … Read more
Påskebryg, Lys Lager fra Svaneke Bryghus
Sød og fredsommelig lager…
Hvordan laver man øl: Overblik over opskriften
Det er faktisk slet ikke så svært at lave øl. Hvad der måske får det til at virke svært, er alle de specielle ord og særligt udstyr, som ikke i anden madlavning. Så hvordan man laver øl kommer på den måde til at virke fremmed, selvom det faktisk, ja …ikke behøver være så svært.
Iodophor og Iodophor alternativer til ølbrygning
Iodophor er en desinficerende opløsning, der bruges i brygningsprocessen. Almindelig jodsprit er billigt og og har tidligere kunnet fås mange steder. Iodophor er ikke længere så nemt at skaffe, så nu skal vi finde alternativer.
En kort guide til gæring af øl – Top-, bund- eller flaskegæring
Af administratorteamet – 7. april 202202Mens ales generelt tager to-fem dage til at gære, venter jeg i mindst to uger for forbedret smag. Gærende pilsnerøl tager dog to til tre uger, og konditioneringen varer i uger eller måneder i slutningen. Fortsæt med at læse, hvis du vil vide mere om ølgæringsprocessen for at brygge nogle … Read more
Hvad er India Pale Ale (IPA) øl?
Hvorfor ved mænd pludselig alt muligt om øl første gang de har smagt en IPA?
Hvis man skal tro Hopdaddys gæsteindlæg på Gastromand, smager IPA bare bedre for mænd, end det gør for kvinder, alene fordi mænd har færre smagløg.
Det er måske meget sigende om IPA: Du skal have en dårlig smagssans for at synes øllet smager godt.
Ikke desto mindre er India Pale Ale én af mine ynglingstyper øl.
